Monday 3 August
Operational snapshot — stock, orders, and service readiness.
47
3
1
4
Onions
On hand 3 kg · par 5 kg
Gruyère
On hand 1 kg · par 2 kg
Duck legs
On hand 10 pcs · par 12 pcs
Salmon fillet
On hand 4 kg · par 5 kg
Beef chuck
On hand 6 kg · par 8 kg
Baby potatoes
On hand 8 kg · par 10 kg
Dark chocolate (70%)
On hand 2 kg · par 2 kg
Tomatoes
On hand 5 kg · par 6 kg
Mussels
On hand 3 kg · par 4 kg
Whole chicken
On hand 5 pcs · par 6 pcs
Veal shoulder
On hand 4 kg · par 5 kg
Foie gras
On hand 1 kg · par 1 kg
Mushrooms (mixed)
On hand 3 kg · par 4 kg
Unsalted butter
On hand 5 kg · par 6 kg
Garlic
On hand 2 kg · par 2 kg
Shallots
On hand 3 kg · par 3 kg
Capers (in brine)
On hand 1 kg · par 1 kg
Dijon mustard
On hand 2 kg · par 2 kg
Duck fat
On hand 3 kg · par 3 kg
Lardons/bacon
On hand 2 kg · par 3 kg
Pearl onions
On hand 2 kg · par 2 kg
Aubergine
On hand 3 kg · par 3 kg
Courgette
On hand 3 kg · par 3 kg
Bell peppers
On hand 3 kg · par 3 kg
Fennel
On hand 2 kg · par 2 kg
Saffron
On hand 5 g · par 5 g
Pine nuts
On hand 1 kg · par 1 kg
Carrots
On hand 5 kg · par 5 kg
Cornichons
On hand 1 kg · par 1 kg
Apples (Cox/Braeburn)
On hand 4 kg · par 4 kg
Rabbit (whole)
On hand 4 pcs · par 4 pcs
Lamb rack
On hand 4 kg · par 4 kg
Tiger prawns
On hand 2 kg · par 2 kg
Gruyère (grated)
On hand 1 kg · par 1 kg
Bourbon
On hand 1.4 L · par 1.4 L
Rye Whisky
On hand 0.7 L · par 0.7 L
Dark Rum
On hand 1.4 L · par 1.4 L
Dry Vermouth
On hand 1.5 L · par 1.5 L
Sweet Vermouth
On hand 1.5 L · par 1.5 L
Maraschino Cherries
On hand 2 jar · par 2 jar
Tonic Water
On hand 23.8 L · par 23.8 L
Ginger Beer
On hand 15.8 L · par 15.8 L
Blanco Tequila
On hand 1.4 L · par 1.4 L
Cola
On hand 23.8 L · par 23.8 L
Oatmeal Stout
On hand 7.9 L · par 7.9 L
Belgian Saison
On hand 7.9 L · par 7.9 L
Oude Geuze
On hand 4 L · par 7.9 L
Weekly Order — Produce (w/c 4 May)
2026-08-03
Weekly Order — Dairy & Protein
2026-08-03
Weekly Order — w/c 4 May
2026-08-03
Fresh Produce — Tomorrow
2026-08-03
Onions
-2 · Soup prep
Gruyère
+1 · Delivery received